گوجه فرنگی

گوجه فرنگی با آن رنگ قرمز دوست داشتنی اش شناخته شده است.

این محصول دوست داشتنی و البته پر خاصیت را از فروشگاه آنلاین بازار شهر خریداری نمایید.

گوجه فرنگی یا در فارسی افغانستان بادنجان رومی یکی از :

سبزیجات و با میوه‌ ای سرخ‌ رنگ، خوش‌ بو و آبدار است.

این گیاه بومی آمریکای جنوبی و مرکزی است که طی دوره ی استعماری اسپانیا به سایر نقاط جهان منتقل شد.

انواع مختلف این گیاه امروزه در سراسر جهان پرورش داده می‌ شود.

البته «گوجه فرنگی» از نظر علم باغبانی و نداشتن هسته در دسته سبزیجات محسوب می‌ شود.

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین C  و لیکوپن است.

این میوه امروزه به روش‌ های مختلفی، به‌طور خام یا به‌عنوان یکی از مواد لازم برای :

تهیه ی غذا، انواع سس و نوشیدنی مصرف می‌ شود و بخش مهمی از رژیم غذایی مردم بسیاری از کشور ها را تشکیل می‌ دهد.

کشت و پرورش این گیاه به‌طور کلی، مساحتی حدود سه میلیون هکتار را به خود اختصاص داده‌ است.

که نزدیک یک‌ سوم کل مساحت مختص به کشت تره‌ بار در جهان می باشد.

با وجود این که گوجه فرنگی در علم گیاه‌ شناسی یک میوه تلقی می‌ شود، در علم کشاورزی اغلب به‌ عنوان تره‌بار ( سبزیجات ) شناخته می‌ شود.

گوجه فرنگی به تیرهٔ سیب‌ زمینیان تعلق دارد و از گیاهان چند ساله است.

به علت اهمیت اقتصادی، این گیاه موضوع تحقیق و پژوهش‌ های بسیاری قرار دارد و در :

علم ژنتیک به‌عنوان یکی از گیاهان الگو شناخته می‌ شود.

تحقیقات انجام‌ شده بر این گیاه در سال ۱۹۹۰ به تولید نخستین نوع تراریخته ی مجاز برای مصرف و تجارت در ایالات متحده آمریکا انجامید.

دانشمندان دریافته اند ماده ای شیمیایی به نام گلیکو الکالید در برگ‌ های گوجه فرنگی وجود دارد که:

مصرف آن می‌ تواند باعث معده درد و بروز اختلالات عصبی شود.

این گیاه از دو طریق وارد ایران شد:

راه اول از طریق ترکیه و ارمنستان، و راه دوم از طریق سفر های مکرر خاندان قاجار به فرانسه بود.

نام اولیه ی گوجه فرنگی در ایران بادمجان ارمنی یا رومی بود.

در ایران در ابتدا پرورش گوجه‌ های کوچک که امروزه گوجه گیلاسی نامیده می‌شوند، مرسوم شد.

پس از مدتی گوجه‌ های بزرگتر وارد ایران شدند که :

به دلیل تفاوت اندازه با گوجه‌ های رایج در آن زمان، به «گوجه فرنگی» مشهور شدند.

در دوره قاجاریه، افراد خاندان معیری برای نخستین بار گوجه‌ فرنگی را در مزرعه‌ای ( که محوطهٔ فرودگاه مهرآباد کنونی است ) پرورش دادند.

گوجه فرنگی از لحاظ ارزش غذایی بسیار کم‌ کالری (۲۰ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم ) و سرشار از ویتامین‌های مختلف (A، C و E) و مواد معدنی است.

۹۳ تا ۹۵٪ آن را آب تشکیل می‌ دهد و قند ها که ۳ تا ۴٪ آن را نشکیل می‌ دهند عبارت‌ اند از :

گلوکز و فروکتوز.

مهم‌ ترین مواد معدنی موجود در گوجه فرنگی که به نوع خاک و کود بستگی دارد شامل :

پتاسیم، کلر و فسفر است.

این محصول هم‌چنین دارای لیکوپن، یکی از قوی‌ ترین انواع آنتی‌ اکسیدان‌ های طبیعی، و چند نوع رنگ‌ دانه از خانواده ی کاروتنوئیدها از جمله بتاکاروتن است.

با بازار شهر و این شناخت هایی که به دست می آورید ساده ترین خرید ها را داشته باشید.

با بازار شهر دیگر دغدغه ای نخواهید داشت.