تاریخ آخرین بروزرسانی در 15 تیر 1399

کفیر چیست؟ سؤالی که این روز ها بسیار شنیده می شود.

امروز ما برای شما به این سؤال پاسخ خواهیم گفت.

کفیر یک قارچ است که خواستگاهی بیرون از کشور ایران دارد.

بیشتر آن را به کشور های سردسیر نسبت می دهند.

کشور های روسیه و مغلوستان و امثالهم.

اما چیزی که کاملاً مشهود و شفاف است این است که کفیر در رژیم اصلی مغولان بوده است.

روایات و اسناد تاریخی بسیاری وجود دارد که مقاوم بودن و طول عمر بالای مغولان را به کفیر و مصرف آن نسبت می دهند.

البته امروزه شادابی و سر زنده بودن اهالی کشور روسیه و هم چنین بالا بودن سیستم ایمنی مردمان این کشور را نیز دلیل بر مصرف کفیر می دانند.

اما اگر بخواهیم به سؤال مطرح شده با سادگی و مختصر و کامل پاسخ دهیم باید به سبک زیر عمل کنیم:

کفیر یک قارچ است که از مجموع باکتری ها به وجود آمده است.

این که این قارچ چگونه به وجود می آید زیاد اهمیت چندانی ندارد.

نکته ی حائز اهمیت در این بین این است که قارچ کفیر باید در محیط شیری قرار گیرد.

یعنی این قارچ را در شیر قرار دهیم تا تغذیه کند و اقدام به تولید محصول نماید.

قارچ کفیر با مصرف قند موجود در شیر و انجام عملیات تخمیر محصولی بسیار مقوی تولید می کند.

از جمله محصولاتی که از تخمیر شیر توسط این قارچ به دست می آید می توان به:

نوشیدنی کفیر، دوغ کفیر و ماست کفیر اشاره کرد.

قرار گرفتن قارچ داخل محیط شیری موجب رشد قارچ می شود و حدوداً در هر ماه دو برابر می شود.

سعی شد در این مطلب به سؤال کفیر چیست؟ پاسخ داده شود.

پاسخی مختصر و البته مفید برای شما همراهان بازار شهر.

برای خرید محصولات کفیر در هر میزان می توانید با کارشناسان بازار شهر در ارتباط باشید.

سفارشات شما به سراسر کشور ارسال می شوند.